在中国，餐饮业是个巨大的市场，其中快餐和休闲餐饮又是餐饮业中增长较快的细分市场，“川味鸡汁麻辣烫”突破麻辣烫的传统做法，融合中西方快餐休闲美食文化，**创新推出川味鸡汁麻辣烫，这种蕴含了中西经典饮食文化的品牌形象、健康营养的饮食观念、快捷标准化的制作流程，受到了消费者和投资者的充分肯定和追捧。
骨汤搭配麻辣烫，自然营养多多，单是骨汤就营养丰富，常喝骨汤能从中摄取高强度钙质。而麻辣烫多以蔬菜为主，蔬菜含有超多的维生素，吃不胖，而麻道骨汤麻辣烫为了使其麻辣烫营养均衡、健康低脂，多样化，特别让新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2 1，这样的合理搭配，无论老人补给还是美女减肥，都能得到满足，顾客排队等位，加盟商踊跃加盟。
针对不同顾客的消费特点和需要，回味香创新推出火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫4种消费就餐方式。朋友聚会需要吃出火热的气氛来，来一套火锅麻辣烫！有的客人不想用大锅里的高汤，则可以单独做一碗砂锅麻辣烫。无论是个人用餐、朋友小聚，还是情侣约会，来到这里，各取所需，各随所愿。
同时，通过多产品经营的策略大大地延伸了终端店的经营灵活性。不同商圈可以根据自己的实际情况，搭配不同经营品种。比如在学校旁边，可以搭配酸辣粉和一些饮品。在写字楼里，可以搭配扒饭、炒面和一些简餐类产品。较大程度地方便了因商圈不同所需要的调整，灵活经营、科学经营，达到利润较大化。
砂锅（又名沙锅）产品集炊具与餐具为一体，菜肉相杂。以炖、煮为主，热汤、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具，在我国已有5000多年的历史。砂锅本身就颇具民族特色的艺术品，综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用；但我国的砂锅却是集炊具与餐具为一体，一菜一锅，直接上桌食用充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；这也是砂锅的一大特色。砂锅好处在于小火慢功，保温性好，做出来的汤美味鲜，成为美食的***搭档。质量好的米线是有营养的。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合砂锅食用。
我校针对其特点，经技术革新特别推出“兰州回味香·砂锅米线”，而以砂锅烹制米线，除了营养健康而外，本身特点更能吸引人，在一份热气腾腾，上桌时还保持沸腾的砂锅米线，看着生动的菜点，诱着迷人的香味，您能不动心吗？冬天吃得热辣辣，暖胃暖心，夏天食得汉津津，爽快淋漓。是人人喜欢，适应全国的餐饮项目之一。不论麻辣、清淡小小砂锅盛者，并且特色各不相同，形式独具一格。以砂锅为特色的米线有着广阔的发展空间和普遍的市场消费需求。
兰州回味香米线高汤与众不同，不含任何添加剂和香精，主料是以筒子骨、老母鸡、专用左料，看着油花微澜，其实肥而不腻。配有大枣、枸杞等四十余种中药，浓香四溢。具有温中补气、滋补、健身的功效。
辅料上除在传统基础上，特别研制了泡菜和麻辣油以及肉酱等十几种调料。使其汤味鲜美，肉质香嫩，做到色、香、味俱全，同时也可根据个人口味添加调料，满足消费者不同需求。
兰州回味香土豆粉在挖掘传统秘方的基础上，结合现代工艺,将土豆粉进行了科学的改进与调配，制作的土豆粉香辣可口、汤汁鲜美，成为更加符合现代人口味的大众美食。兰州回味香土豆粉的高汤采集骨汤精华，配以十几种独特天然香料，运用秘制工艺，较大限度的发挥骨香，使土豆粉香气扑鼻，让人闻香止步。入口更是五味兼备，唇齿留香，是百姓四季皆宜的食补佳品。
开小吃店较关键的不是品牌，是味道！好味道+好的地理位置=生意火爆 ！
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